O Intercâmbio Unoesc proporciona oportunidades de estudos no exterior aos alunos, aos professores e aos técnicos-administrativos, os quais são estimulados e motivados a desenvolverem competências pessoais e acadêmicas a partir da vivência internacional e do aprendizado advindo da diversidade cultural e de métodos observados.
A Mobilidade Acadêmica trabalha para fortalecer e ampliar vínculos de cooperação internacional entre a Unoesc e Instituições de Ensino no exterior. Além do Programa de Mobilidade Acadêmica, que envia e acolhe alunos mediante convênios bilaterais, os alunos também podem participar de seleções para programas, como Ciências sem Fronteiras, Bolsa Fórmula Santander, cursos intensivos de língua espanhola e inglesa, além de módulos internacionais específicos para áreas de pós-graduação.
A Coordenadoria Geral de Mobilidade Acadêmica está localizada no Centro Administrativo da Unoesc Joaçaba e conta com o apoio dos campi de Videira, Xanxerê, Chapecó e São Miguel do Oeste para o melhor atendimento aos alunos e orientação sobre os programas oferecidos.